Benvenuti da "Pasticceria Sambucco"
La famiglia Sambucco opera come panettieri in Friuli dal 1665. Con Iginio l’attività si espande nel dopoguerra; nel 1973 Glauco avvia la Pasticceria Sambucco, passando dal pane alla produzione artigianale di dolci, biscotti e lievitati tradizionali di qualità storica friulana e di ricette familiari. Altro…
500+ Clienti Fedeli
50+ Dolci Freschi Al Giorno
100% Prodotti Di Qualità
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Tradizione
Giulia Sambucco, segue la lunga tradizione di famiglia, portando avanti le attività della pasticceria. In particolare, segue le orme di papà Glauco e della mamma Maria Luisa, ma traccia anche nuove linee di produzione, grazie ai propri studi universitari. Inizia a giocare con i dolci già in tenera età e, ancora studente, si appassiona alle forme da dare ai prodotti.
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Studi
Si laurea a Udine, con il massimo dei voti in Scienze e Tecnologie Alimentari, con una tesi sulla “caratterizzazione reologica degli impasti alimentari”. Decide quindi di portare avanti, in parallelo con gli studi universitari sulle produzioni alimentari, anche corsi specializzazione di pasticceria. Tra i docenti più influenti sulla sua formazione troviamo Luca Montersino, Gianluca Aresu e Gianbattista Montanari.
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Passione
Ama creare decorazioni in cioccolato (fiori, decorazioni per torte, uova di pasqua, ecc.), modelling con pasta di zucchero (modellazione di animali, persone o personaggi e fiori) e decorazioni con ghiaccia reale. Ama decorare e personalizzare torte, biscotti, uova di Pasqua,... con cioccolato da modellaggio ( personaggi, fiori, oggetti..) e ghiaccia reale. Per Giulia Sambucco il dolce è sinonimo di amore e armonia.
